Медоносная пчела «Apis mellifera L.» – удивительное создание природы, дающее человеку целебный, питательный и ароматный мед, воск, пчелиный яд, весьма полезные прополис, маточное молочко и цветочную пыльцу.
Велика польза от этих удивительных насекомых для сельского хозяйства. Важна и природоохранная роль пчел. Там, где есть пчелы, благополучнее среда обитания, снижается экологическая напряженность. Из прямых продуктов пчеловодства большее значение имеет мед, пользующийся большим спросом у населения. И, естественно, каждый покупатель предпочитает купить мед высокого качества: с низким содержанием воды и ярко выраженными вкусом и ароматом. Но определить вкус и аромат, а, следовательно, и категорию меда органолептически довольно сложно. Чтобы исключить ошибку в оценке вкусовых качеств, необходим пыльцевой анализ, являющийся надежным критерием для распознавания ботанического происхождения и категории меда, отличия натурального продукта от падевого и фальсифицированного. Но в нашей стране на это практически не обращалось внимания при сдаче и реализации меда, хотя анализы по определению пыльцы не очень сложные. | 
