Добавлено (07-Фев-2017, 20:39)
---------------------------------------------
МОЛОДОЙ МЕД.
 
 На 800 г меда надо взять 5 лимонов, 200 г изюма, 1 чайную ложку дрожжей, 3 столовые ложки пшеничной муки.
 Изюм и лимоны промыть. Нарезать лимоны кружочками, очистить от семян и уложить в кадку вместе с изюмом и медом.
 Вскипятить 10 л воды, дать ей немного остыть, вылить в кадку и размешать до полного растворения меда (лучше использовать именно деревянную емкость, но можно взять и эмалированную). В смесь, остывшую до 30-35 градусов, положить дрожжи, соединенные с пшеничной мукой, и оставить на сутки. Когда начнется  брожение, изюм и лимоны всплывут. Теперь напиток нужно процедить, разлить по бутылкам, закупорить их, обвязав проволкой, и поставить в холодное место. Через 5-6 дней медовуха готова к употреблению.

Добавлено (07-Фев-2017, 22:30)
---------------------------------------------
МОНАСТЫРСКИЙ МЕД.
На 1,5 кг меда взять 4,% литров воды и 3 чайные ложки цветков хмеля.
 Мед размешать в кипяченой воде, довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Хмель положить в марлю, добавить к нему небольшой промытый камешек, чтобы хмель не всплывал, и, завязав узелком, опустить в кастрюлю с раствореным медом.
 Прокипятить его в течение часа, периодически добавляя горячую воду по мере выкипания. Затем снять с огня, процедить горячий мед через марлю в деревянную (можно и стеклянную) посуду, наполнив ее не более чем на 4\5 объема, и поставить в теплое место для брожения, которое начинается обычно через 1-2 дня.
 Когда брожение закончится, влить в мед 1 стакан чая, заваренного из расчета 1 чайная ложка на  1 стакан кипятка, и 2 раза процедить мед. Пить его можно и сразу, но лучше выдержать в прохладном месте в течение года.